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網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)·元宵|快正月十五了,3分鐘教會你做元宵,個(gè)個(gè)香甜軟糯,再不學(xué)就晚了

發(fā)布時(shí)間:2025-02-11 09:34 信息來源:愛佳美食 作者:愛佳美食 瀏覽次數(shù): 字體【  
 

元宵節(jié)湯圓不用買,教你在家做湯圓,做法簡單零難度,比買的湯圓還好吃!元宵節(jié)就要到啦!元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,在農(nóng)歷正月十五這一天,家家戶戶都要張燈結(jié)彩,吃湯圓賞月,有些地區(qū)在這一天還要舉辦燈會,人們逛燈會、賞燈、猜燈謎,熱鬧非凡。在我的老家,正月十五這一天還要扭秧歌,無論男女老少,敲鑼打鼓歡聚一處,喜慶的不得了。吃了30年湯圓,才知道“最簡單”的湯圓做法!別再傻傻出去買了!往年家里吃的湯圓都是去外面買的,味道越來越一般,價(jià)錢卻越來越貴,實(shí)在不劃算,今年的元宵節(jié)我打算自己在家包湯圓,都是物美價(jià)廉的常見食材,口味也能自己搭配,還能體驗(yàn)到包湯圓的樂趣,何樂而不為!芝麻湯圓的做法教給你,你也快來試試吧!

湯圓

食材準(zhǔn)備:糯米粉 250克、開水、芝麻 100克、糖粉 50克、豬板油 100克、阿膠棗 4顆、白砂糖

做法步驟:

1、將黑芝麻洗凈炒熟之后,用料理機(jī)打成黑芝麻末。

2、白砂糖打成糖粉加入(白砂糖按照1/2黑芝麻的分量,小伙伴自己做的根據(jù)自己的口感放)。

3、選擇優(yōu)質(zhì)的豬板油,洗凈之后去掉筋膜,切成小丁加入,通過捶打的方式,使芝麻吸足油分,產(chǎn)生粘性(這是比較傳統(tǒng)的制作方式,豬板油一定要買厚板干凈的,而且要去除表面的筋膜,用量約等同于芝麻,分量多,流沙效果好,分量少,流沙效果差,沒有的小伙伴可以用熬制豬油或者黃油代替)。

4、然后分成8g小圓餡(用熬制豬油或者黃油的小伙伴,需要先放進(jìn)冰箱稍微凍硬再拿出來團(tuán)圓,但也別凍成硬塊,掰不開)。

5、 糯米粉加入開水,揉成光滑面團(tuán)(這里的水需要燒開,可以沸騰后稍微放一下,但需要是熱水,才能將糯米粉燙出粘性,用量自己掌握,邊加邊揉)。

6、然后分成12g小劑子,包上餡,團(tuán)圓即可,包好后放入冰箱冷凍(冷凍后的湯圓比包好直接放鍋里煮的湯圓,糯米皮吃起來會更有韌勁)。

7、煮湯圓。湯鍋加入高出湯圓的清水,開中火,再加入紅棗,糖等煮至沸騰,放入湯圓,煮至湯圓浮起后,調(diào)至中小火,再煮2分鐘即可。

8、撒上少許桂花或者直接享用即可。

總結(jié):

1、元宵節(jié)也是中國傳統(tǒng)節(jié)日中一個(gè)浪漫的節(jié)日,元宵燈會在封建的傳統(tǒng)社會中,給未婚男女相識提供了一個(gè)機(jī)會,傳統(tǒng)社會的年輕女孩不允許出外自由活動,但是過節(jié)卻可以結(jié)伴出來游玩,元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會,未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對象。

2、湯圓含糖特別高,而太甜的食物會影響脾胃,在吃湯圓的同時(shí),可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對脾胃的傷害。